Avez-vous déjà gouté le hareng cru ?

Avez-vous déjà gouté le hareng cru ? <em>(de Barbara Balland)</em>

Ou comment profiter des bienfaits des oméga 3 avec plaisir !

J'ai eu l'occasion de gouter le hareng cru faire lors d'un voyage à Amsterdam sur le marché d'Albert Cuypmarkt, servi par un marchand dont c'est l'unique prestation.

Aimant beaucoup les poissons gras et les sushis, j'ai vraiment apprécié cette expérience culinaire. Le hareng que j'ai gouté était coupé en morceaux, accompagné d'oignons doux et de pickles. J'ai apprécié le goût marqué mais pas trop fort du poisson ainsi que sa texture fondante.

 

 

 

Du hareng cru : cela peut paraître un peu effrayant aux non-initiés, mais tous les visiteurs d’Amsterdam devraient tout de même essayer.

 

 

On trouve un peu partout en ville des ‘haringhandels’ (des charrettes à hareng) servant cette spécialité néerlandaise. Commandez un ‘broodje haring’ pour avoir votre hareng servi dans un petit sandwich avec des cornichons et des oignons.

Connaissant les vertues nutritionnelles des poissons gras (teneur exceptionnelle en oméga 3), on peut regretter que cette pratique ne soit pas commune en France.

Cela dit, je vous invite à déguster cette préparation si toutefois vous avez l'occasion de voyager en Hollande.

Quelques bienfaits des oméga 3 :

- luttent contre l'anxiété et la dépression,

- bénéfiques pour les yeux,

- aident au bon développement du cerveau du foetus et nouveau-né,

- limitent les risques cardio-vasculaires,

- réduisent les inflammations chroniques,

- luttent contre les maladies auto-immnunes (diabète de type 1, l’arthrite rhumatoïde, la rectocolite hémorragique, la maladie de Crohn et le psiorasis),

- ralentissent le déclin des facultés mentales (type Alzheimer),

- pourraient aider à prévenir le cancer (côlon, prostate, sein)

 - améliorent la santé de la peau, des os et des articulations,

- Et de nombreuses autres propriétés bénéfiques à la santé.

C'est pourquoi nous avons tous intérêt à améliorer nos apports en oméga 3 !

Vous souhaitez faire le point sur vos apports en oméga 3 et votre alimentation? Consultez une nutritionniste du réseau Maigrir 2000 !

 

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